تالارهای پادشاه ایرانی

بازگشت   تالارهای پادشاه ایرانی > هنر > آشپزی > سالاد ها

پاسخ
 
ابزارهای تاپیک

  #211  
قدیمی 25/07/2013
آواتار pari98
pari98 pari98 آفلاین است
كاربر ساده
 

نام: pari
جنسيت: زن
شغل: کارمند
محل سکونت: شهرمون
مدرک تحصيلی: فوق دیپلم
پست: 60
سپاس: 75
از این کاربر 87 بار در 50 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 0
به این کاربر 0 بار در 0 پست اعتراض شده
چوب: 0
سالاد نودل
مواد لازم:
نودل=یک بسته ( با طعم مورد دلخواه)
هویج=۱ عدد
کرفس خرد شده=۱ پیمانه
لیمو ترش = ۱ عدد
گوجه فرنگی=۱ عدد
گردو =۲ عدد
زیتون= ۳ عدد
فلفل دلمه کوچک= یک عد
طرز تهیه:
ابتدا نودل را طبق دستور روی بسته آن آماده کنید.
هویج را رنده کنید.
ساقه های جوان کرفس را نیز خرد کنید.
فلفل دلمه را به صورت رشته ای نیز خرد کرده گوجه فرنگی را خرد کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کرده وقتی نودل آماده شد آن را آبکش کرده و همراه گردو و زیتون خرد شده به مواد اضافه کنید.
برای سس آن :
رژیمی ها از آب لیمو ترش + روغن زیتون + کمی نمک و فلفل
غیر رژیمی ها از سس مایونز + ماست + کچاب + نمک و فلفل استفاده کنند.
خنک سرو کنید.
__________________
انچه نادیدنی بود از مردم دنیا دیدم
باورم گشت ارامش نابینا از چیست....
پاسخ با نقل قول

سالادی عجیب؛ بلغور و لوبیا سفید!
  #212  
قدیمی 18/09/2013
آواتار raya
raya raya آفلاین است
مدیر ارشد بازنشسته تالار ها

مدال افتخار پادشاه ایرانی مدیر ارشد ماه کاربر اخلاق ماه مدیر نمونه ماه 

 

نام: الهام
جنسيت: زن
شغل: فعلا دانشجو
محل سکونت: آب وآفتاب و آیینه
مدرک تحصيلی: فوق دیپلم و دانشجو کارشناسی
پست: 14,426
سپاس: 8,613
از این کاربر 12,658 بار در 6,226 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 6
به این کاربر 1 بار در 1 پست اعتراض شده
چوب: 19,468,680
Icon014 سالادی عجیب؛ بلغور و لوبیا سفید!



لوبیا و نخودها را یک شب تا صبح خیس کرده و بپزید. بلغور گندم را پاک کرده با ٢/١ فنجان آب جوش خیس کنید. ١٠ دقیقه صبر کنید تا بلغور کاملا خیس بخورد، بعد آب آن را خالی کرده و با دست بلغورها را فشار داده تا آب آن کاملا گرفته شود.






مواد لازم :


(برای 4 نفر)

  • بلغور گندم : ٢/١ فنجان (۴٠گرم)
  • نخود: ٢٠٠ گرم
  • پیاز کوچک قرمز : ٢ عدد
  • لوبیا سفید : ۴٠٠ گرم، پخته
  • جعفری: نصف فنجان خرد شده
  • هویج آبپز: نصف فنجان، رنده شده
  • آبلیمو: ٢ قاشق سوپ‌خوری
  • روغن زیتون: ٢ قاشق سوپ‌خوری
  • نمک و فلفل: مقداری

طرز تهیه:

لوبیا و نخودها را یک شب تا صبح خیس کرده و بپزید. بلغور گندم را پاک کرده با ٢/١ فنجان آب جوش خیس کنید. ١٠ دقیقه صبر کنید تا بلغور کاملا خیس بخورد، بعد آب آن را خالی کرده و با دست بلغورها را فشار داده تا آب آن کاملا گرفته شود.

بعد از خرد کردن پیازها به صورت نگینی یا حلقه‌ای، در یک ظرف بزرگ تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر برای سرو بریزید.

می‌توانید برای تزیین در یک کاسه چند برگ بزرگ کاهو را گذاشته و سالاد را درون آن بریزید تا جلوه زیباتری داشته باشد، نوش جان!
__________________
یا ابوالفضل تو را به جان مادرت قسمت میدم دستم بگیر



برگ از درخت خسته میشه پاییز همش بهونست !


پاسخ با نقل قول

سالاد گوجه‌فرنگی و خرده نان
  #213  
قدیمی 13/10/2013
آواتار raya
raya raya آفلاین است
مدیر ارشد بازنشسته تالار ها

مدال افتخار پادشاه ایرانی مدیر ارشد ماه کاربر اخلاق ماه مدیر نمونه ماه 

 

نام: الهام
جنسيت: زن
شغل: فعلا دانشجو
محل سکونت: آب وآفتاب و آیینه
مدرک تحصيلی: فوق دیپلم و دانشجو کارشناسی
پست: 14,426
سپاس: 8,613
از این کاربر 12,658 بار در 6,226 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 6
به این کاربر 1 بار در 1 پست اعتراض شده
چوب: 19,468,680
Icon014 سالاد گوجه‌فرنگی و خرده نان



استفاده روزانه از مواد غذایی حاوی 10 ميلي‌گرم ليكوپن مانند گوجه فرنگي، عوارض درازمدت ديابت از جمله بيماري‌هاي قلبي- عروقي، اختلالات كليه، اختلالات عصبي و بيماري‌هاي عفوني را كاهش مي‌دهد.



(فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند)



مواد لازم :

  • گوجه‌فرنگی مینیاتوری:
  • 6 عدد
  • ریحان خشک:
  • 2 قاشق سوپ‌خوری، کاملا پودر شده
  • پنیر موزارلای کم‌چرب:
  • نصف پیمانه، رنده شده
  • نان سرخ شده و برشته:
  • 3 پیمانه
  • روغن زیتون:
  • 4 قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل:
  • مقدار کمی برای طعم‌دار شدن سالاد

طرز تهیه:

همه مواد غیر از روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و بین 4 ظرف تقسیم کنید و درنهایت، روغن زیتون و نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و میل کنید

نکته سلامت: استفاده روزانه از مواد غذایی حاوی 10 ميلي‌گرم ليكوپن مانند گوجه فرنگي، عوارض درازمدت ديابت از جمله بيماري‌هاي قلبي- عروقي، اختلالات كليه، اختلالات عصبي و بيماري‌هاي عفوني را كاهش مي‌دهد.
__________________
یا ابوالفضل تو را به جان مادرت قسمت میدم دستم بگیر



برگ از درخت خسته میشه پاییز همش بهونست !


پاسخ با نقل قول

روش تهیه سالاد تخم‌مرغ؛ صبحانه‌ای خوشمزه
  #214  
قدیمی 01/12/2013
آواتار teymor lang
teymor lang teymor lang آفلاین است
كاربر خوب

کاربر نمونه ماه 

 

جنسيت: مرد
شغل: کارگر ایران خودرو
محل سکونت: tehran
مدرک تحصيلی: دیپلم
پست: 491
سپاس: 772
از این کاربر 966 بار در 458 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 1
به این کاربر 0 بار در 0 پست اعتراض شده
چوب: 4
Icon023 روش تهیه سالاد تخم‌مرغ؛ صبحانه‌ای خوشمزه






با ترکیب تخم‌مرغ و مایونز و دیگر ترکیبات،‌سالاد خوشمزه‌ای تهیه کرده و برای صبحانه میل کنید.
مواد لازم برای 5 نفر:
تخم‌مرغ بزرگ: 9 عدد، پخته و پوست آن گرفته شود.
سس مایونز کم چرب: یک سوم پیمانه
شیر: ‌2 قاشق غذاخوری
شکر: نصف قاشق چای‌خوری
نمک:‌ به اندازه لازم (یک چهارم تا یک هشتم قاشق چای‌خوری)
فلفل سیاه: یک هشتم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
• تخم‌مرغ‌ها را رنده کرده و درون کاسه‌ای ریخته و آن‌ها را با مایونز، شیر، شکر، نمک، و فلفل مخلوط کنید.
• درب ظرف را بگذارید و آن را درون یخچال قرار داده تا خنک شود. ( به خاطر قرار گرفتن در یخچال کمی خیس می‌شود).
__________________

نیش دوست از نیش عقرب بدتراست
پس بزن عقرب که دردش کمتر است

پاسخ با نقل قول

  #215  
قدیمی 02/02/2014
آواتار diskanekt
diskanekt diskanekt آفلاین است
كاربر معمولی
 

جنسيت: مرد
محل سکونت: تبریز
پست: 103
سپاس: 54
از این کاربر 73 بار در 48 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 0
به این کاربر 0 بار در 0 پست اعتراض شده
چوب: 1
طرز تهیه (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) سیب با سس سیب
سیب را شسته و پوست آن را نازک بردارید و با رنده ریز آن را رنده کنید . خیار شور را هم رنده کرده ، با سس مایونز و گوجه فرنگی...


مواد لازم برای (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) آکا
برای (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) آکا سیب : 3 عدد
کشمش سبز : 50 گرم
مغز کاهوی خرد شده : یک فنجان
گرودی پوست گرفته دولپه شده : نصف فنجان
زیتون سبز و سیاه : 10 یا 12 عدد
هویج آب پز شده با گلاب : 3 عدد
سس سیب : نصف فنجان
آبلیمو : 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) سیب :
سیب را پوست گرفته و ورقه می کنیم . با آبلیمو مخلوط کرده ، تا رنگ آن تیره نشود . کشمش سبز را شسته و آن را روی دستمال تمیزی می ریزیم تا آبش کشیده شود . سپس کاهو ، هویج ، سیب و کشمش را در ظرف (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) می ریزیم و با گردو و زیتون روی (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) را تزئین می کنیم . هنگام سرو از سس سیب استفاده می کنیم .

سس سیب مخصوص (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) سبزیجات مختلف :




مواد لازم برای (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) آکا
برای (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) آکا سس مایونز : نصف فنجان
سرکه یا آبلیمو: 3/1 فنجان
شکر : یک قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون : 3/1 فنجان
سیب زرد : یک عدد
خیار شور : 3 عدد کوچک
فلفل : یک قاشق چایخوری
نمک : یک قاشق چایخوری
پودر شیر خشک : یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
سیب را شسته و پوست آن را نازک بردارید و با رنده ریز آن را رنده کنید . خیار شور را هم رنده کرده ، با سس مایونز و گوجه فرنگی ( یا رب گوجه فرنگی خوشرنگ ) مخلوط کنید و خوب به هم بزنید . سپس روغن زیتون و سرکه یا آبلیمو را کم کم اضافه کرده ، شکر ، پودر شیرخشک ، نمک و فلفل را هم مخلوط کنید و چند دقیقه آن را به هم بزنید . حالا این سس بسیار خوشمزه آماده است .
نکات تغذیه ای :
از برخی خواص سیب می توان به نکات زیر اشاره کرد :
1- سیب میوه ای ضد عفونی کننده است و بهترین درمان برای بیماران تب دار است .
2- سیب میوه ای اشتها آور است .
3- از پوست کندن سیب باید خودداری نمود ، زیرا پوست آن چند برابر بیشتر از خود سیب دارای مواد غذایی است که به هضم سیب نیز کمک می کند .
4- سیب به علت داشتن فسفر ، سلسله اعصاب را تقویت کرده و کار فکری را تحریک می کند .
5- خوردن سیب برای درمان گرفتگی صدا ، سرفه ، ترشح برنش ها ، بواسیر ، پرخونی مغز ، ناراحتی های عصبی و مبتلایان به چاقی سودمند است .
این (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) درکل دارای 1102 کالری انرژی است که اگر توسط 5 نفر همراه با غذا میل شود سهم هر فرد از انرژی ، به طور متوسط 220 کالری خواهد بود
__________________

من اشک سکوت مرده در فریادم
دادی سر و پا شکسته، در بیدادم
اینها همه هیچ... ای خدای شب عشق
نام شب عشق را که برد از یادم؟!
پاسخ با نقل قول

  #216  
قدیمی 02/02/2014
آواتار diskanekt
diskanekt diskanekt آفلاین است
كاربر معمولی
 

جنسيت: مرد
محل سکونت: تبریز
پست: 103
سپاس: 54
از این کاربر 73 بار در 48 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 0
به این کاربر 0 بار در 0 پست اعتراض شده
چوب: 1
(فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) BLT تند (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) ب گوچه فرنگی های آبدار ، ژامبون خرد شده برشته ، ذرت ، فلفل شیرین و کاهوی تازه را با هم مخلوط کنید و رویش سس هزار جزیره بریزید و نوش جان کنید .


چند نوع (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) تابستانی





(فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) سبزیجات کنجدی

این (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) آسیایی (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) بی از غلاف های نخود فرنگی ، مارچوبه ،گوجه گیلاسی ( گوجه فرنگی های کوچکی که به اندازه گیلاس یا کمی بزرگتر هستند ) ، فلفل شیرین و مرغ غلتانده شده در کنجد می باشد و بر رویش سسی با (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) ب سویا سس زنجبیل و سیر بریزید و آن را سرو نمایید.


چند نوع (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) تابستانی




(فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) مرغ یونانی

ابتدا مرغ را با سیر ، آبلیمو، روغن زیتون و پودر ارگانو مزه دار کرده و گریل نمایید و در ظرفی بریزید و رویش (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) صبحانه خرد شده ، خیار ، پیاز قرمز و دانه های زیتون ریخته و با هم مخلوط کنید .


چند نوع (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) تابستانی




(فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) سبزیجات گریل شده

این (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) زیبا شامل (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) سویا ، (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) حلوایی خرد شده ، فلفل شیرین و (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) و سرشار از آنتی اکسیدان برای شب هایی که سرتان بسیار شلوغ است، غذای مناسب و خوبی می باشد. این (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) را می توانید به همراه مقداری غلات سرو نمایید .


چند نوع (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) تابستانی

__________________

من اشک سکوت مرده در فریادم
دادی سر و پا شکسته، در بیدادم
اینها همه هیچ... ای خدای شب عشق
نام شب عشق را که برد از یادم؟!
پاسخ با نقل قول

  #217  
قدیمی 11/06/2014
آواتار Persian Lady
Persian Lady Persian Lady آفلاین است
مدير ارشد بازنشسته تالار هنر
مدیر ارشد بازنشسته تالار میراث فرهنگی و گردشگری
 

نام: رز
جنسيت: زن
پست: 10,304
سپاس: 2,605
از این کاربر 264 بار در 229 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 1
به این کاربر 0 بار در 0 پست اعتراض شده
چوب: 253,026
سالاد الویه روسی:


__________________
آهـ مَن هم زنـَـم!
زنی که دلــش در هوای تــو
میزنــد پــَر و بــال
دوستت دارم ای خیــال لطیف
دوسـتت دارم ای امیــدِ محــآل

پاسخ با نقل قول

اگه اهل سالادی این مدل ها رو امتحان کن
  #218  
قدیمی 17/03/2015
آواتار raya
raya raya آفلاین است
مدیر ارشد بازنشسته تالار ها

مدال افتخار پادشاه ایرانی مدیر ارشد ماه کاربر اخلاق ماه مدیر نمونه ماه 

 

نام: الهام
جنسيت: زن
شغل: فعلا دانشجو
محل سکونت: آب وآفتاب و آیینه
مدرک تحصيلی: فوق دیپلم و دانشجو کارشناسی
پست: 14,426
سپاس: 8,613
از این کاربر 12,658 بار در 6,226 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 6
به این کاربر 1 بار در 1 پست اعتراض شده
چوب: 19,468,680
Icon014 اگه اهل سالادی این مدل ها رو امتحان کن



در این مطلب چند مدل مختلف سالاد را برایتان آموزش داده ایم که به عنوان پیش غذا یا شام سبک می توانید آنها را تهیه و سرو کنید.


(فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند)
(فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) در این مطلب چند مدل مختلف سالاد را برایتان آموزش داده ایم که به عنوان پیش غذا یا شام سبک می توانید آنها را تهیه و سرو کنید.

سالاد باقلا



مواد لازم (۴ تا ۶ نفر)

  • باقلای متوسط پوست گرفته شده - ۹۰۰گرم
  • روغن زیتون - ۴قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی متوسط خرد شده - ۳ تا ۴ عدد
  • سیر رنده شده - ۴ حبه
  • پنیر فتای خرد شده - ۱۱۵گرم
  • شوید تازه خرد شده - ۳ قاشق غذاخوری
  • زیتون - یک پیمانه
  • ادویه شامل (نمک و فلفل) - به مقدار لازم

طرز تهیه

1. باقلا را در ظرف مناسب همراه با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود؛ سپس آن را آبکش کنید.

2. در ماهیتابه ای مناسب، کمی روغن زیتون اضافه کنید و سپس گوجه فرنگی و سیر را روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا آب گوجه گرفته شود ادویه را به آن اضافه کنید.

3. پنیر را به گوجه و سیر اضافه کنید و برای چند دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی سرد شود.

4. در ظرفی مناسب باقلا، مخلوط گوجه، سیر و پنیر را به خوبی مخلوط کنید و روی آن را با شوید و زیتون تزیین کنید.

5. اگر تمایل دارید برای ترش شدن سالاد می توانید کمی آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.

سالاد گوجه فرنگی کباب شده در فر



مواد لازم


  • گوجه فرنگی مینیاتوری : ۱۲ عدد
  • روغن زیتون : یک چهارم پیمانه
  • سرکه بالزامیک : یک و نیم قاشق غذاخوری
  • سیر رنده شده : ۲ عدد درشت
  • شکر : ۲ قاشق مرباخوری
  • نمک و فلفل : به اندازه کافی
  • پنیر فتا : ۵۰۰ گرم
  • سبزی ریحان : کمی

طرز تهیه

1. فر را روی ۱۳۵درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

2. گوجه ها را از طول برش بزنید و در سینی فر، قسمت برش زده را به طرف بالا بچینید. روی آن روغن زیتون و سرکه بالزامیک و سپس سیر، نمک، شکر و فلفل سیاه بریزید.

3. گوجه فرنگی را به مدت ۲ساعت در فر قرار دهید تا شروع به کاراملی شدن کند.

4. گوجه و برش های پنیر فتا را به طور متناوب در بشقاب بچینید و روی آن ریحان خرد شده بریزید و سرو کنید.

سالاد یونانی با کدوسبز



مواد لازم


  • کدوی رنده شده: ۲۵۰گرم
  • نعناع خرد شده: یک قاشق غذاخوری
  • شوید خرد شده: یک قاشق غذاخوری
  • پیازچه خرد شده: یک عدد
  • پنیر فتا خرد شده: یک چهارم پیمانه
  • آب نصف لیمو
  • روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
  • سیر رنده شده: یک حبه
  • نمک و فلفل: به اندازه کافی

طرز تهیه

1. آب کدوی رنده شده را بگیرید. سپس با نعناع، شوید، پیازچه و پنیرفتا مخلوط کنید.

2. آب لیمو، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل را نیز با هم مخلوط کنید و هر ۲مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد ۷ رنگ با تزیین گوجه فرنگی



مواد لازم


  • سیب‌زمینی آب پز شده و نگینی خرد شده : ۲ عدد متوسط
  • لوبیا چیتی پخته : یک پیمانه
  • کالباس خرد شده : ۱۰۰ گرم
  • پیازچه خرد شده : ۱۰۰ گرم
  • کاهو : یک بوته
  • گوجه فرنگی خرد شده : ۲ عدد
  • تخم‌مرغ آب پز شده : ۲ عدد
  • لبو : یک عدد
  • سرکه و روغن زیتون : یک پیمانه
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • فلفل دلمه‌ای : یک عدد

طرز تهیه

1. تمام اجزا و مواد اولیه را خرد کرده، سپس سیب‌زمینی را به همراه لوبیای پخته شده داخل ظرف ریخته، به ترتیب کاهو، پیازچه، کالباس، لبو، نمک و فلفل و سرکه و روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و مواد مخلوط شده را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

2. سپس از تخم‌مرغ آب پز شده و گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای برای تزئین استفاده کنید.

سالاد ژاردین یر (فرانسوی )



مواد لازم

  • نخود فرنگی 500 گرم
  • هویج 3 عدد
  • سیب زمینی 3 عدد
  • تخم مرغ 3 عدد
  • سس مایونز 120 گرم

طرز تهیه

1. نخود فرنگی ، هویج و سیب زمینی را در آبجوش پخته آنرا به قطعات ریز خرد کنید و سپس با مایونز و فلفل و نمک مخلوط کرده در ظرف سالاد ریخته تخم مرغ های پخته شده را نصف نموده در اطراف آن گذاشته سر سفره بیاورید .

سالاد میگو



مواد لازم


  • میگوی تمیز کرده 200 گرم
  • نخود فرنگی پخته نصف فنجان
  • تخم مرغ آب پز 3 عدد
  • مغز کاهو یا کرفس خرد شده 2 فنجان
  • گوجه فرنگی 2 عدد متوسط
  • سس برنز یک فنجان

طرز تهیه :

1. ظرف مناسبی را در نظر می گیریم و مغز کاهو یا کرفس خرد شده را در وسط ظرف قرار می دهیم تا بقیه مواد را روی آن بچینیم.

2. میگوها را کمی در روغن سرخ می کنیم . گوجه فرنگی را خرد می کنیم یا به شکل حلقه ای برش می دهیم. تخم مرغ های آب پز را نیز چهار قاچ می کنیم.

3. سپس به ترتیب میگوها ، گوجه فرنگی ، نخود فرنگی و تخم مرغ ها را در ظرف مورد نظر روی کاهو یا کرفس قرار می دهیم. در این مرحله می توانیم سس برنز را روی سالاد بریزیم یا در ظرف مخصوص سس بریزیم و کنار سالاد قرار دهیم

مواد لازم برای تهیه سس برنز :

  • کره 50 گرم
  • خامه 50 گرم
  • خردل یک قاشق مربا خوری
  • سرکه یا آب لیمو نصف فنجان
  • پودر سیر یا سیر کاملاً خرد شده یک قاشق مربا خوری
  • قارچ کاملاً خرد شده یک فنجان
  • پودر نعنا خشک یک قاشق سوپخوری
  • سس مایونز یک قاشق سوپخوری
  • نمک به میزان لازم

طرز تهیه سس برنز :

1. کره را روی حرارت آب کرده و قارچ را کمی در آن تفت می دهیم. سپس سیر را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. نعنا خشک و آب لیمو یا سرکه را روی مخلوط قارچ و سیر می ریزیم و ظرف را از روی حرارت بر می داریم .

2. سپس سس مایونز ، خامه و خردل را با هم مخلوط می کنیم و با کمی نمک به مواد قبلی اضافه می کنیم. این سس بسیار خوشمزه است و با انواع گوشت های سفید ، به خصوص برای گرفتن بوی ماهی و میگو به مصرف می رسد.

سالاد لوبیا چشم بلبلی



مواد لازم (۴ نفر)

  • ۴۵۰ گرم لوبیا چشم بلبلی
  • یک فنجان و نیم ذرت کنسرو شده
  • نصف فنجان پیازچه خرد شده
  • دو عدد فلفل دلمه سبز
  • سه عدد گوجه فرنگی
  • یک عدد آوو کادو
  • نصف فنجان گشنیز
  • یک چهارم فنجان برگ ریحان
  • دو قاشق مرباخوری لیموترش
  • یک قاشق مرباخوری روغن زیتون
  • نصف قاشق مرباخوری شکر
  • نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

لوبیا چشم بلبلی را پخته سپس در آبکش بریزید. پیازچه را کاملاً خرد کرده و فلفل دلمه و گوجه فرنگی را شسته و با پوست خرد کنید.آوو کادو را پوست گرفته و ریز کنید.برگ های ریحان را بخوبی خرد کنید.سپس تمام مواد را با هم بخوبی مخلوط کنید و شکر و نمک و فلفل را آسیاب کرده و آبلیمو را به آن بیفزایید و به سالاد اضافه کرده، فوراً میل کنید.

سـالاد پيـازچه



مواد لازم

  • 200 گرم سيب‌زميني پخــته شده
  • 100 گرم خيــارشور
  • 200 گرم مرغ پخـته شده
  • 100 گرم شـويد خـرد شده
  • چهار عدد تخم‌مرغ آب‌پز و رنده شده
  • يك قاشق چايخوري پودر سير
  • 50 گرم كره
  • 100 گرم هويج پخته و نگيني خرد شده
  • 100 گرم پيازچه
  • نان تست به ميزان لازم
  • برای سس ماست:
  • يك پيمانه ماست كم‌چرب
  • يك قاشق غذاخوري آبليمو
  • نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهیه

1. در كاسهاي شويد و پيازچه خرد شده را بریزید، سپس به ترتيب مرغ ريشريش شده، تخممرغ، خيارشور ريز خرد شده، سيبزميني حبهاي خرد شده و هويج را اضافه و مواد را كاملا زير و رو ميكنيم تا با هم مخلوط شوند.

2. براي تهيه سس ماست نيز تمام مواد را با هم مخلوط کرده و با مواد سالاد تركيب ميكنيم.

3. سپس نان تست را برداشته و دور آن را با چاقو برش زده و قالب ميزنيم. روي نانها را با تركيب پودر سير و كره نرم شده پوشانده و آن را در تابه كمي تفت ميدهيم. از مواد سالاد روي نانها گذاشته و به همراه زيتون تزيين ميكنيم.

سالاد کلم قرمز



مواد لازم


  • یک کیلوگرم کدو حلوایی ریز شده
  • 2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
  • دو حبه سیر نازک حلقه شده
  • 2 قاشق سوپ‌ خوری مریم گلی تازه خرد شده
  • فلفل سیاه
  • نمک به مقدار لازم
  • نصف پیمانه گردو خرد شده
  • 8 برگ کلم قرمز
  • 200 گرم پنیر لیقوان خرد شده
  • 2 قاشق سوپ‌خوری آب لیمو

طرز تهیه

1. فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) روشن کنید.

2. کدو حلوایی و نیمی از روغن زیتون را در سینی فر بریزید و مخلوط کنید و به صورت رو باز به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید و کبابی کنید.

3. سپس سیر، مریم گلی، نمک و فلفل را به کدو حلوایی افزوده و اجازه دهید تا پنج دقیقه دیگر به صورت رو باز داخل فر بماند تا کدو نرم شود. پس از این مرحله، از فر در آورده، گردوها را اضافه کنید و هم بزنید.

4. برگ‌های کلم قرمز را به صورت یک لایه باز در بشقاب های مورد نظر بچینید و مخلوط کدو را روی آن ها بریزید. پنیر لیقوان را روی آن ریخته، مخلوط آب لیمو و بقیه روغن زیتون را نیز بیفزایید و به دلخواه تزیین و سرو کنید.

سالاد بادام زمینی



مواد لازم


  • 200 گرم پاستا شکلی
  • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 3 تا 5 قاشق سوپخوری سرکه
  • نصف پیمانه خامه
  • نصف پیمانه سس مایونز
  • نمک
  • 100 گرم دانه آفتابگردان
  • 100 گرم بادام زمینی نمکی
  • یک پیمانه گردو (خردشده
  • 1 1/4 پیمانه خیارشور نگینی خردشده
  • نصف قوطی کنسرو ذرت
  • نصف قوطی کنسرو نخودسبز

طرز تهیه

1. پاستا را در قابلمه ای حاوی آب جوش بریزید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته و آماده شود، سپس آبکش کنید و روی آن، آب سرد بریزید.

2. پاستا را در ظرف مناسبی ریخته و به آن فلفل سیاه، سرکه، خامه، سس مایونز و کمی نمک اضافه کرده و با یکدیگر کاملاً مخلوط کنید.

3. دانه آفتابگردان، بادام‌زمینی، گردو و خیارشور را در ظرفی مناسب مخلوط کنید و به همراه دانه های ذرت و نخودفرنگی به مخلوط پاستا اضافه کرده و تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

4. سالاد آماده شده را به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود. پس از این مدت، از یخچال بیرون آورید و سرو کنید.

سالاد لوبیاچیتی



مواد لازم


  • یک دوم پیمانه لوبیاچیتی
  • 4 پیمانه آب
  • 4 عدد ورقه شده قارچ
  • 2 قاشق سوپخوری کره
  • دو عدد ذرت تزئینی
  • 2 قاشق سوپخوری گردو خرد شده
  • یک ساقه کرفس خرد شده
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • فلفل‌کبابی سبز و قرمز خرد شده (یک عدد از هر کدام)
  • یک سوم پیمانه آب‌لیموترش‌تازه
  • یک چهارم پیمانه روغن زیتون

طرز تهیه

1. لوبیا را از یک شب قبل خیس کنید، سپس با آب بپزید. در اواخر پخت نمک اضافه کنید. پس از پخته شدن در صافی بریزید. قارچ را در کره و کمی آبلیمو تفت داده، کمی نمک و فلفل اضافه کنید سپس با ذرت، گردو و کرفس را به لوبیا اضافه کرده و مخلوط کنید. در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با فلفل کبابی تزئین کنید.

2. برای تهیه سس؛ آب لیموی تازه، نمک، فلفل، روغن زیتون را مخلوط کنید.

3. می‌توانید به جای آب‌لیموترش از آب نارنج ، و به جای روغن زیتون از روغن هسته‌ی انگور استفاده کنید.
__________________
یا ابوالفضل تو را به جان مادرت قسمت میدم دستم بگیر



برگ از درخت خسته میشه پاییز همش بهونست !


پاسخ با نقل قول

طرز تهیه سالاد انار و اسفناج
  #219  
قدیمی 05/04/2015
آواتار raya
raya raya آفلاین است
مدیر ارشد بازنشسته تالار ها

مدال افتخار پادشاه ایرانی مدیر ارشد ماه کاربر اخلاق ماه مدیر نمونه ماه 

 

نام: الهام
جنسيت: زن
شغل: فعلا دانشجو
محل سکونت: آب وآفتاب و آیینه
مدرک تحصيلی: فوق دیپلم و دانشجو کارشناسی
پست: 14,426
سپاس: 8,613
از این کاربر 12,658 بار در 6,226 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 6
به این کاربر 1 بار در 1 پست اعتراض شده
چوب: 19,468,680
Icon014 طرز تهیه سالاد انار و اسفناج



طعمی ترش شیرین با طراوت و تازگی برگ های آبدار اسفناج سالادی که میتواند جایگزین وعده غذایی سالم و سبکی باشد.


سایت پیمونه: طعمی ترش شیرین با طراوت و تازگی برگ های آبدار اسفناج سالادی که میتواند جایگزین وعده غذایی سالم و سبکی باشد . سالاد اسفناج و انار به همراه سس بالزامیک یکی از سالاد های پر طرفدار در کشورهای مدیترانه ایست . پیشنهاد میکنم حتما یک بار این سالاد را تجربه کنید.

مواد لازم:

  • اسفناج .... 750 گرم
  • قارچ .... 6 -7 عدد
  • سیب زرد یا گلابی .... 2 عدد
  • پنیر فتا یا پنیر سفید صبحانه .... 100 گرم
  • انار .... 1 عدد
  • لیمو ترش .... 1 عدد
  • سرکه بالزامیک .... 3 ق غ
  • روغن زیتون .... 9 ق غ
  • نمک و فلفل
  • خامه .... 3 ق غ
  • نعنا خشک .... 2 ق م




طرز تهیه:


1 - سعی کنید از اسفناج جوان یا برگ های ریز اسفناج استفاده کنید . در صورتی که برگ اسفناج شما ریز است به صورت درسته و اگر برگ ها درشت است چند برش بزنید و در ظرفی بریزید .

2 - قارچ ها را اسلایس کرده و سیب ها را نیز به همراه پوست یا بدون پوست اسلایس کرده و روی آن ها آب لیمو بریزید تا رنگ آنها تغییر نکرده و کمی هم مزه دار شوند .

3 - اسفناج ها را همراه انار دون شده و قارچ و سیب ها مخلوط کرده و تکه های مکعبی پنیر فتا را روی سالاد بریزید .

4 - سرکه بالزامیک را به همراه روغن زیتون ، نمک و فلفل ، نعنا خشک و خامه کامل مخلوط کنید تا یک دست شود . سس را کنار سالاد یا روی آن ریخته و سرو نمایید .

نکات :

1 - میتوانید به جای سیب یا گلابی از نارنگی نیز استفاده کنید که طعمی دیگر به سالاد شما میدهد .

2 - میتوانید از چند گوجه گیلاسی (چری) نیز در ترکیب استفاده کنید .

3 - اگر دوست داشته باشید مغز گردو یا دانه کاج هم در این سالاد بسیار خوشمزه میشود .

4 - به جای اسفناج از سبزی به نام راکت یا حتی برگ تربچه هم میتوانید استفاده کنید .



__________________
یا ابوالفضل تو را به جان مادرت قسمت میدم دستم بگیر



برگ از درخت خسته میشه پاییز همش بهونست !


پاسخ با نقل قول
پاسخ

برچسب ها
اسفناج, سالاد, سبز, سبزی, شارلوت, فروت, قارچ, لوبیا, پاستا, چیکن, گریپ


ابزارهای تاپیک

قوانین ارسال
شمانمی توانید تاپیک جدید ارسال نمایید
شمانمی توانید پاسخی ارسال نمایید
شمانمی توانید پیوست ارسال نمایید
شمانمی توانید پست های خود را ویرایش نمایید

کد بی بیفعال است
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کدهای HTML غیر فعال است



زمان محلی شما با تنظیم GMT +4.5 هم اکنون 19:16 میباشد.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Copyright © 2006 - 2018 ParsiKing. All Rights Reserved to Parsiking Group
دامین های زیر جهت ارائه خدمات در مالکیت سایت پادشاه ایرانی می باشد
parsiking.com - parsiking.biz - parsiking.org - parsiking.net - parsiking.in - parsiking.ir
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios