تالارهای پادشاه ایرانی

بازگشت   تالارهای پادشاه ایرانی > هنر > آشپزی > انواع چاشنی

پاسخ
 
ابزارهای تاپیک

طرز تهیه ترشی بندری
  #121  
قدیمی 12/04/2015
آواتار Persian Lady
Persian Lady Persian Lady آفلاین است
مدير ارشد بازنشسته تالار هنر
مدیر ارشد بازنشسته تالار میراث فرهنگی و گردشگری
 

نام: رز
جنسيت: زن
پست: 10,304
سپاس: 2,605
از این کاربر 264 بار در 229 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 1
به این کاربر 0 بار در 0 پست اعتراض شده
چوب: 254,151
Icon002 طرز تهیه ترشی بندری

طرز تهیه ترشی بندری






مواد لازم:











تمبر هندی 1 بسته
موسیر 50 گرم
هویج 3 عدد
خیار 3 عدد
رب انار ترش 1 لیوان
بادمجان متوسط 3 عدد
سیر 1 بوته
کرفس 2 -3 شاخه
گل کلم 1 کیلو
فلفل سبز ریز 50 گرم
(فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) 1-2 قاشق سوپ‌خوری
گوجه‌فرنگی کال 5 عدد
آب گوجه‌فرنگی غلیظ 1 لیوان
سبزی معطر (نعناع. گشنیز، مرزه و ترخون) به میزان لازم

طرز تهیه:



فلفل سبز قلمی را باکمی (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) و نمک می‌جوشانیم تا کمی نرم شود و درون یک صافی ریخته،تمبر هندی را درون ظرفی ریخته سرکه رویش ریخته و هم می‌زنیم تا هسته‌ی آن جدا شود و در صافی ریخت گوجه‌ها را نگینی خردکرده و سیرها و سیب‌زمینی‌ها و هویج را ریز خردکرده همه مواد را باهم مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر می‌ریزیم.

منبع:groohashpazi.blogfa.com

ویرایش و بازنشر: (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند)
__________________
آهـ مَن هم زنـَـم!
زنی که دلــش در هوای تــو
میزنــد پــَر و بــال
دوستت دارم ای خیــال لطیف
دوسـتت دارم ای امیــدِ محــآل

پاسخ با نقل قول

طرز تهیه پیاز ترشی
  #122  
قدیمی 12/04/2015
آواتار Persian Lady
Persian Lady Persian Lady آفلاین است
مدير ارشد بازنشسته تالار هنر
مدیر ارشد بازنشسته تالار میراث فرهنگی و گردشگری
 

نام: رز
جنسيت: زن
پست: 10,304
سپاس: 2,605
از این کاربر 264 بار در 229 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 1
به این کاربر 0 بار در 0 پست اعتراض شده
چوب: 254,151
Icon002 طرز تهیه پیاز ترشی

طرز تهیه پیاز ترشی




مواد لازم:

پیاز پوست‌کنده 2 کیلو

سیر نیم کیلو

نعناع یک کیلو

(می‌توان از دو تا سه قاشق سوپ‌خوری نعناع خشک و نرم استفاده کرد)



طرز تهیه:

نعناع را به دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوییم و خشک می‌کنیم،بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم،سپس شیشه مناسبی را انتخاب می‌نماییم و یکی دو ردیف پیاز و مقداری سیر و نعناع چرخ‌کرده و کمی نمک روی آن می‌ریزیم و باز مقداری پیاز و بعد نعناع و سیر و کمی نمک می‌ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم و بعد روی مواد مزبور را سرکه می‌ریزیم به طوری که روی پیازها را (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند) بگیرد و شیشه از سرکه پر شود.
منبع: AshpazOnline.com
ویرایش و بازنشر: (فقط كاربران عضو مجاز به دیدن لینک ها هستند)
__________________
آهـ مَن هم زنـَـم!
زنی که دلــش در هوای تــو
میزنــد پــَر و بــال
دوستت دارم ای خیــال لطیف
دوسـتت دارم ای امیــدِ محــآل

پاسخ با نقل قول

ترشی بندری
  #123  
قدیمی 12/04/2015
آواتار raya
raya raya آفلاین است
مدیر ارشد بازنشسته تالار ها

مدال افتخار پادشاه ایرانی مدیر ارشد ماه کاربر اخلاق ماه مدیر نمونه ماه 

 

نام: الهام
جنسيت: زن
شغل: فعلا دانشجو
محل سکونت: آب وآفتاب و آیینه
مدرک تحصيلی: فوق دیپلم و دانشجو کارشناسی
پست: 14,426
سپاس: 8,613
از این کاربر 12,658 بار در 6,226 پست سپاسگزاری شده
اعتراض ها: 6
به این کاربر 1 بار در 1 پست اعتراض شده
چوب: 19,504,910
Icon014 ترشی بندری



بادمجان را با پوست به مدت 10 دقیقه با سرکه بجوشانید. صاف کنید و سرکه را جدا کنید.


سایت چاشنیک:

مواد لازم:

  • آب گوجه : 3 لیتر یا گوجه فرنگی : 5 کیلوگرم
  • بادمجان : یک کیلوگرم
  • گل کلم : 500 گرم
  • هویج : 500 گرم
  • کرفس : 200 گرم
  • خیار : 200 گرم
  • سیر : 100 گرم
  • فلفل تند : 100 گرم
  • ادویه کاری : 2 قاشق غذاخوری
  • گشنیز : 2 قاشق غذاخوری
  • گلپر : یک قاشق غذاخوری
  • سیاه دانه : 2 قاشق غذاخوری
  • نمک : به میزان لازم
  • سرکه : به میزان لازم



طرز تهیه:


1. بادمجان را با پوست به مدت 10 دقیقه با سرکه بجوشانید. صاف کنید و سرکه را جدا کنید.

2. بقیه مواد را خرد کنید و در آب گوجه و مقداری سرکه بجوشانید.

3. حرارت را خاموش کنید و زمان دهید تا مواد سرد شود.

4. ادویه و بادمجان خرد شده را به این مواد اضافه کنید. اگر لیته خواستید آنرا داخل مخلوط کن می ریزید .

5. بعد از 10 روز ترشی آماده است و باید در یخچال نگهداری شود.
__________________
یا ابوالفضل تو را به جان مادرت قسمت میدم دستم بگیر



برگ از درخت خسته میشه پاییز همش بهونست !


پاسخ با نقل قول
پاسخ

برچسب ها
ترشي, ترشی, درباره, سس, سیر, مایونز, مخصوص, مخلوط, ها, پنیر, کباب, کشمیری


ابزارهای تاپیک

قوانین ارسال
شمانمی توانید تاپیک جدید ارسال نمایید
شمانمی توانید پاسخی ارسال نمایید
شمانمی توانید پیوست ارسال نمایید
شمانمی توانید پست های خود را ویرایش نمایید

کد بی بیفعال است
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کدهای HTML غیر فعال است



زمان محلی شما با تنظیم GMT +4.5 هم اکنون 06:03 میباشد.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Copyright © 2006 - 2018 ParsiKing. All Rights Reserved to Parsiking Group
دامین های زیر جهت ارائه خدمات در مالکیت سایت پادشاه ایرانی می باشد
parsiking.com - parsiking.biz - parsiking.org - parsiking.net - parsiking.in - parsiking.ir
vBCredits v1.4 Copyright ©2007 - 2008, PixelFX Studios